INSALATINA DI CAROTE, UN GUSTOSISSIMO CONTORNO

Una ricca julienne, è la prima cosa che ci viene in mente quando pensiamo alle carote;

gustoso ortaggio anche quando lo consumiamo crudo.

Tagliamo le carote a julienne, un filo d'olio e limone, et voilà il contorno è servito.

Ottime se consumate come contorno, con un buon filetto di salmone.

Se invece la gradisci cotta:

Sempre dopo averle tagliate a julienne, mettete a riscaldare una padella con un filo d'olio e della cipolla, fate rosolare, quando la cipolla sarà dorata , metteteci dentro, la julienne di carote e abbinate anche una zucchina tagliata nello stesso modo.

Inserite un cucchiaino di zucchero di canna, mezzo limone, e mezzo bicchiere d'acqua.

Portate a fine cottura, inserendo un coperchio sulla padella.

Sarà cotta quando il volume si sarà dimezzato e i liquidi quasi del tutto evaporati.

Gustatevi ora questa julienne di carote e zucchine in agrodolce.

Ricapitolando, ecco cosa ti serve per le carote in agrodolce:

Carote;

Zucchine;

Cipolla; 

Olio evo (un filo per far rosolare la cipolla);

Zucchero di canna (un cucchiaino);

Limone.